Приглашаем на открытие Merci Madlen — туда, где небрежность становится шиком, а время теряет счёт. Мы собрали атмосферу французской Ривьеры: свобода, элегантность и простота. Гостей ждут приветственный коктейль и улитки, французская музыка в коллаборации диджейского сета и живого аккордеона — настоящей души Франции.

11 июня в 18:00
А в 21:00 угощаем фирменными эклерами, остальные блюда — по меню.

Давайте представим, что мы сбежали на юг Франции: ждём вас в светлых рубашках, натуральных тканях, бретонской полоске и акцентах розового и зелёного. Весь вечер работает фотограф и фотозона, чтобы запечатлеть самые живые кадры.

И главное: идейные вдохновители проекта встретят вас лично и расскажут, откуда взялась концепция, как рождались поездки во Францию и где находили те самые рецепты. Всё, что обычно за кулисами, станет частью тёплой истории. До встречи на Ривьере, которая ждёт вас в Пушкине.

Пушкин, Московская ул., 22
Бронирование: + 7 (812) 900-72-22

Завтраки в Merci Madlen — с тем самым ривьерским настроением, когда утро плавно перетекает в день, а спешить не принято. В меню — лёгкий «Завтрак Мадлен» с авокадо, тартином и трюфельным мёдом или сытный парижский завтрак с тамбовским окороком и круассаном; драники из батата с яйцом пашот и воздушный луковый пирог «Клуб 55» с бешамелью. Подачи продуманы как часть настроения, но их лучше увидеть своими глазами.

Меню здесь готовит концепт-шеф Алексей Ермаков. Это французская классика без снобизма. Начнём с того, что можно просто прийти поесть. Паста, бифштекс, луковый суп. Без лишнего пафоса, но с душой. А если хочется большего — будут тартары и карпаччо, паштет из печени цыпленка с джемом из грецкого ореха, патэ ан крут с фисташками, сыры и закуски из овощей. И конечно, французские спешлы: эскарго из улиток с биском из северных креветок и жульен из устриц с сыром грюйер. А бриошь, которую мы выпекаем сами. С ней может случиться ваш лучший день — больше и говорить нечего.

В Merci Madlen чтят культуру. Разумеется, не обошлось без эклеров — канонических и авторских от шеф-кондитера Марии Титовой. Ну и конечно, мадленки — печенья, которые невозможно перестать есть. Название ресторана выбрано не случайно. Попробуйте один — и вы поймёте, почему в романе Марселя Пруста герой, макнув мадленку в чай, пережил ярчайший прилив воспоминаний, а в Merci Madlen их просто захочется есть снова и снова.

По задумке авторов, Merci Madlen — место, где можно немного замедлиться. Где можно долго завтракать, встречаться с друзьями, разговаривать без спешки. Где утро плавно перетекает в день, а кофе сменяется бокалом шампанского. Всё это — с лёгкостью и настроением французской Ривьеры, но в уютных стенах Пушкина.

По-французски это звучит как отличный план на утро: легко пробежаться, а после — неспешно завтракать и никуда не торопиться.

23 июля Merci Madlen и беговой клуб «Папаран» открывают утренние пробежки в Пушкине — с настроением Французской Ривьеры, отпуска и лета, которое хочется проживать красиво.

В 9:00 стартуем от ресторана и бежим до 5 км в комфортном разговорном темпе. Будем знакомиться, общаться и наслаждаться маршрутом. Пробежку проведёт Аня — основатель бегового клуба. Поэтому смело приходите, даже если пока никого не знаете или только начинаете бегать.

Летнего дождя мы не боимся — если погода решит добавить немного романтики, всё равно встречаемся и бежим. Вещи на время пробежки можно будет оставить в ресторане.

А после пробежки барная команда Merci Madlen угостит участников изотониками, вдохновлёнными Французской Ривьерой. Для полного счастья можно остаться на неспешный завтрак и продолжить знакомство за одним столом.

23 июля / 9:00

Старт от Merci Madlen, Московская ул., 22

До 5 км в разговорном темпе

Если после пробежки захочется чаще бегать вместе — присоединиться к «Папаран» и узнать больше о клубе можно на paparun.ru. Для гостей Merci Madlen действует скидка 20% на первую клубную карту по промокоду BONA.

Приходите за лёгкими километрами, новыми знакомствами и маленьким путешествием на Ривьеру — прямо в Пушкине!

Завтраки в Merci Madlen — с тем самым ривьерским настроением, когда утро плавно перетекает в день, а спешить не принято. Подаём до 13:00.

«В Merci Madlen мы верим, что красивую жизнь не откладывают на вечер. Иногда она начинается с завтрака... и бокала шампанского».

В меню — лёгкий «Завтрак Мадлен» с авокадо, тартином и трюфельным мёдом или сытный «Парижский завтрак» с тамбовским окороком и круассаном; драники из батата с яйцом пашот и воздушный луковый пирог «Клуб 55» с бешамелью. А ещё — чёрный тост с тунцом, ЗОЖ-панкейки, сырники с кофейной вишней и бананы фостер. И классика, которую можно собрать под себя: омлет, глазунья, скрэмбл с любыми добавками. Это лишь часть того, что мы готовим до обеда, — остальное ждёт вас в меню.

Подачи продуманы как часть настроения, но их лучше увидеть своими глазами.

Легендарные выездные ужины Bona People продолжают сентябрьскую традицию. В прошлые годы собирали гостей среди овощных грядок, теперь меняем локацию и едем за деревенской атмосферой. 20 сентября накрываем длинный стол прямо посреди эко-усадьбы Белово. Вокруг козы, куры, овечки, лошади и даже верблюд. Десять гектаров тишины в Тосненском районе, где петухи орут громче любых уведомлений.

Концепт-шеф Алексей Ермаков и команда Matilde, Bona, Must, Lalaki и Merci Madlen готовят восемь курсов. Всё с фермы, из леса, по сезону. Одно блюдо — от местного шефа, который знает усадьбу как свои пять пальцев. Меню пока не раскрываем, но обещаем: будет атмосферно, сезонно и со смыслом

Между подачами — идем за грибами в лес с хозяйкой усадьбы Ольгой Пышных и шефом Игорем Яковлевым. Сентябрьский лес щедрый, так что берите корзинку. А ещё можно обнять овечку, погладить козу, прокатиться на лошади. Животные здесь гуляют свободно, всё по-настоящему.

За вино отвечает шеф-сомелье Регина Халикова. К каждому курсу — своя пара, без лишнего, просто чтобы еда звучала.

К сумеркам разожжём костёр. Долгие разговоры, тишина и чувство, что время остановилось.

20 сентября, 15:00
Эко-усадьба Белово, Тосненский район
Трансфер для гостей от метро Московская.

Хотите остаться с ночёвкой — в усадьбе десять домиков с мангалами и три бани на берегу прудов. Для гостей гастролей спецпредложение, уточняйте при брони.

Бронь билетов: Lalaki +7 (812) 904-69-00

Бронь домиков и билетов: +7 (931) 965-05-37

Ссылка на место: https://yandex.ru/maps/-/CTGmAW4J

Ссылка на оплату: https://yookassa.ru/my/i/anSdlz00aqds/l

27 августа приглашаем в Merci Madlen посмотреть культовую французскую комедию 1966 года с Луи де Фюнесом. Вас ждёт авторский сет из четырёх перемен в интерпретации концепт-шефа Алексея Ермакова и винное сопровождение к каждому акту. Кухня работает так, чтобы вы не отвлекались от просмотра.

В фильме в ресторане господина Септима подают яйца с мимозой, редис с йогуртом, картофельное суфле и десерт-пирамиду «А ля Септим». Алексей Ермаков готовит их по-своему — и это будет неожиданно даже для тех, кто знает фильм наизусть.

После показа — разговор с Ксенией Балюк, кинокритиком и колумнистом. Она расскажет, что осталось за кадром, поделится личными историями о Франции и о том самом ресторане Септима, а также ответит на ваши вопросы.

27 августа /19:00
Merci Madlen, г. Пушкин, Московская ул., 22

5500 ₽

Бронь: +7 (812) 900-72-22

À bientôt!

«У моды и еды так много общего! — восклицал Диор, — и там и там мы ищем изысканные сочетания». Он однажды сказал: если бы не стал модельером, серьёзно занялся бы гастрономией.

Приглашаем вас на арт-вечер в Merci Madlen14 августа. В атмосфере французского бистро, мы поговорим о гастрономических привычках звёзд кутюра. Узнаем, для кого Диор делал малиновую настойку и как диета Шанель спасла карьеру Роми Шнайдер.

Лектор — Юлия Галич-Кириллова, историк моды, преподаватель ГИТИС. Блюда можно заказать по меню.

Merci Madlen, Пушкин, Московская, 22

Бронь: +7 (812) 900-72-22

Билет: 3500 ₽

Merci Madlen — французское бистро с ривьерским настроением в Пушкине

В прошлом месяце мы дали интервью журналу «Собака.ru». И теперь делимся им здесь — для тех, кто не успел прочитать.

Почему мы открыли итальянский ресторан, а следом — французское бистро? Зачем выбрали Пушкин, а не центр? И причем здесь Брижит Бардо?

Франция стала следующим этапом после Италии. Путешествуя, мы влюбились в их умение жить: пока весь мир гонится за продуктивностью, французы даже в очереди за багетом стоят красиво. Для них это не потеря времени, а момент замедления.

Поэтому в Merci Madlen каждая деталь — текстиль, посуда, музыка, постеры с Брижит Бардо — всё для того, чтобы гость почувствовал себя на южном побережье Франции. Люди уже говорят нам: «Спасибо, мы как будто съездили в мини-отпуск».

Мы не строили «проект». Мы просто хотели место, где можно красиво завтракать по воскресеньям, не уезжая в центр. Где утро длится сколько хочется, а кофе плавно перетекает в шампанское. Оказалось, Пушкину тоже не хватало такого места.

Почему Madlen?

Это традиционное французское печенье. Идёшь по улочкам, и из каждой пекарни слышится: «Мадлен! Мадлен!». В этом имени столько обаяния, что альтернатив просто не было.

Французская кухня — это не про сложность.

Раньше мы думали, что она чопорная и не для всех. Но оказалось, в ней много лёгкости. Южная провансальская кухня — это качественный белок, оливковое масло, корнеплоды. И эклеры по рецепту XVIII века. Кстати, меню ещё формируется, мы собираем пожелания. Лягушачьи лапки и фуга — в планах.

Пушкин — не случайность.

Во времена императоров все повара были французами, и французская речь в Царском Селе звучала чаще, чем русская. А ещё мы здесь живём и устали ездить за красивым завтраком в центр. Merci Madlen стал нашим личным удовольствием. И соседи тоже ждали такого места.

Наша цель — чтобы люди специально приезжали из города. Сбежать от суеты и насладиться отдыхом.

Главное правило красивой жизни: замедляться, наслаждаться моментом и баловать себя.

Почему Madlen?

Это традиционное французское печенье. Идёшь по улочкам, и из каждой пекарни слышится: «Мадлен! Мадлен!». В этом имени столько обаяния, что альтернатив просто не было.

Французская кухня — это не про сложность.

Раньше мы думали, что она чопорная и не для всех. Но оказалось, в ней много лёгкости. Южная провансальская кухня — это качественный белок, оливковое масло, корнеплоды. И эклеры по рецепту XVIII века. Кстати, меню ещё формируется, мы собираем пожелания. Лягушачьи лапки и фуга — в планах.

Пушкин — не случайность.

Во времена императоров все повара были французами, и французская речь в Царском Селе звучала чаще, чем русская. А ещё мы здесь живём и устали ездить за красивым завтраком в центр. Merci Madlen стал нашим личным удовольствием. И соседи тоже ждали такого места.

Наша цель — чтобы люди специально приезжали из города. Сбежать от суеты и насладиться отдыхом.

Главное правило красивой жизни: замедляться, наслаждаться моментом и баловать себя.