Меню здесь готовит концепт-шеф Алексей Ермаков. Это французская классика без снобизма. Начнём с того, что можно просто прийти поесть. Паста, бифштекс, луковый суп. Без лишнего пафоса, но с душой. А если хочется большего — будут тартары и карпаччо, паштет из печени цыпленка с джемом из грецкого ореха, патэ ан крут с фисташками, сыры и закуски из овощей. И конечно, французские спешлы: эскарго из улиток с биском из северных креветок и жульен из устриц с сыром грюйер. А бриошь, которую мы выпекаем сами. С ней может случиться ваш лучший день — больше и говорить нечего.
В Merci Madlen чтят культуру. Разумеется, не обошлось без эклеров — канонических и авторских от шеф-кондитера Марии Титовой. Ну и конечно, мадленки — печенья, которые невозможно перестать есть. Название ресторана выбрано не случайно. Попробуйте один — и вы поймёте, почему в романе Марселя Пруста герой, макнув мадленку в чай, пережил ярчайший прилив воспоминаний, а в Merci Madlen их просто захочется есть снова и снова.